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赤ソバ(赤蕎麦)
名 前 赤ソバ(赤蕎麦) 別名:高嶺ルビー、紅花蕎麦
学 名 Fagopyrum esculentum cv.
科 属 タデ科ソバ属
分 布 ネパール原産、日本で品種改良されたものが各地で栽培
開花時期 9月~10月
その他 一年草、食用の蕎麦
ソバ属の仲間   赤ソバ シュッコンソバ ソバ

(赤ソバ)2006.9@信州
長野県箕輪町の「赤そばの里」のソバの花が見事に色づいています。赤ソバは、ネパール原産のソバを品種改良したもので、遊休農地活用と景観形成を兼ねて栽培しているとのこと。ソバの花は白と信じていたので、写真を見ただけで感動しています。そのうち現地を訪れ、実際に見聞し赤蕎麦を食してみたいと思っています。(これらの赤ソバの写真は、地元出身のI氏からいただきました。)

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