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アサツキ(浅葱、千本ネギ)
名 前 アサツキ(浅葱) 別名:千本ネギ
学 名 Allium schoenoprasum var. foliosum
科 属 ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属
分 布 北海道~四国の海岸近くや山野の草地に自生
開花時期 5月~6月
その他 球根性多年草、野菜
ネギ属の仲間   アサツキ  ニラ 

(アサツキ)2004.6@小石川植物園

(アサツキ)2003.6@小石川植物園
ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属のアサツキ(浅葱)の花です。アサツキはネギの仲間で千本ネギとも呼ばれ、葉から小さな鱗茎まで全部食用になります。酢みそ和えの味は格別。食用の野菜として各地で栽培されているが、山野での自生も見られる。

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