ウコン（鬱金） - 野の花ノート

ウコン（鬱金）

インド原産の多年草ウコン（鬱金；ショウガ科ウコン属）の白い花で、大きい葉の根元に咲きます。ウコンは黄色の色素をもち、カレー粉やタクアンの色づけに用いられます。また、肝機能増進、癌予防などの薬効があり、生薬（鬱金）として用いられる。