シャク（杓、山人参） - 野の花ノート

シャク（杓、山人参）

（シャク）2019.3＠宇和島城

シャク（杓；セリ科シャク属、別名：ヤマニンジン）。宇和島城の草地に白い花を付けたシャクが群生していました。シャクは北海道、本州、四国、九州、沖縄に分布し、山地の湿った場所に生育。早春の茎、葉は山菜として食用にされ、根はヤマニンジン（山人参）といわれ食用にされる。